Pflanzzeit-Kalender — Aussaat- und Pflanztermine nach Region
Letzter Frosttag als Planungsgrundlage
Der mittlere letzte Frosttag ist der wichtigste Planungsparameter im Gemüsegarten. Er markiert den frühestmöglichen Termin für frostempfindliche Kulturen im Freiland. Die DWD-Klimadaten zeigen für Deutschland: Nordseeküste ca. 15. März, Nordwestdeutschland (Hamburg) ca. 15. April, Norddeutschland (Berlin) ca. 25. April, Westdeutschland (Köln, Frankfurt) ca. 20. April, Mitteldeutschland (Leipzig) ca. 30. April, Süddeutschland Flachland (München) ca. 10. Mai, Alpenvorland ca. 20. Mai, Alpine Lagen ab ca. 10. Juni.
Achtung: Dies sind statistische Mittelwerte. In Frostlagen (Tallagen, Senken) können Fröste 1–2 Wochen später auftreten als im regionalen Durchschnitt. Wetterdienste-Apps wie die DWD WarnWetter-App zeigen aktuelle Frostprognosen.
Typische Pflanztermine relativ zum letzten Frost
Sehr frostempfindlich (Pflanzung 1–2 Wochen NACH letztem Frost): Tomaten, Paprika, Auberginen, Gurken, Kürbis, Zucchini, Basilikum. Aussaat in der Wohnung 6–12 Wochen vorher. Frosttolerant (Pflanzung 2–6 Wochen VOR letztem Frost): Salat, Kohlrabi, Kohl, Spinat, Radieschen, Möhren, Erdbeeren. Einige können schon ab März ins Freiland.
Vorziehen in der Wohnung verlängert die Vegetationszeit und spart im Freiland Platz. Tomaten und Paprika benötigen zum Vorziehen unbedingt einen hellen Standort mit mind. 20 °C — sonst vergeilte Sämlinge.